Comidinhas & Cia.

Panqueca Versátil

Esta é uma receita fantástica: fácil, rápida e versátil. Boa para o café da manhã, lanche da tarde ou até no almoço. Você pode fazer várias alterações e deixar a receita com a sua cara!

Monte sua versão e comparilhe conosco!

Você vai precisar de (receita original):

  • 1 xíc.  farinha de trigo
  • 3 cs açúcar mascavo
  • 1 cs fermento em pó
  • 1 xíc. leite
  • 1 pitada de sal

Como fazer:

  • Peneire todos os ingredientes secos
  • Junte o leite aos poucos, mexendo com um batedor de massa, até obter a consistência. Não precisa usar liquidificador ou batedeira.
  • Aqueça uma frigideira (unte, se necessário), e vá fritando as panqueca, no fogo baixo, cerca de 3 min para cada lado.
  • As panquecas ficam pequenas e meio “gordinhas”, e a receita rende cerca de 6 panquecas com mais ou menos 15 cm de diametro.
  • Coma pura ou com geléia, mel ou manteiga

Algumas sugestões para você variar a receita:

  • Para fazer uma receita mais adequada aos tipo Kapha:
    • Reduza o açúcar ou troque por frutose
    • Substitua a farinha de trigo por uma mistura com farinhas de centeio, aveia, milho, quinua, amaranto
    • Troque o leite de vaca por leite de cabra, soja ou dilua o leite em água
    • “Tempere” com com especiarias como cúrcuma, gengibre, cravo em pó, canela em pó, cardamomo, noz moscada, casca de limão ou de laranja, ou até mesmo uma pitada de pimenta-do-reino.
  • Em uma receita para Pitta,
    • Também reduza um pouco o açúcar mascavo, ou substitua por frutose
    • Você ainda pode acrescentar coco ralado, funcho, cúrcuma, canela e cardamomo.
    • Parte do leite pode ser substituida por leite de coco. Também pode usar um pouco de água de rosas.
  • Na receita para Vata só não abuse das farinhas mais secas, como centeio, milho e aveia. Use farinha de trigo integral.
  • Você também pode retirar ou reduzir o açúcar e fazer uma receita salgada.

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